Картофель почистить, нарезать кубиком, опустить в кастрюлю с кипящей водой.
Лук очистить, мелко нарезать, обжарить в масле до золотистого цвета, добавить натертую на мелкой терке морковь, довести до готовности.
Когда картофель сварится, слегка посолить бульон, добавить фрикадельки. Огонь убавить до среднего, снимать образующуюся пенку. Добавить овощную поджарку.
Сыр натереть на мелкой терке, добавить в суп. Когда сыр растворится, ввести сливки и измельченную зелень.
Приятного аппетита!