Торт с апельсиновым кремом

Торты являются символами праздника. Сложно сказать, когда появились торты, можно лишь предположить, что распространение свое получили, когда повара стали использовать сахар.

И если торт является символом праздника, то и у торта тоже есть праздник! Международный день торта отмечают 20 июля.

Рецепт торта с апельсиновым кремом прост, но от этого десерт нисколько не теряет во вкусе. Оцените его и Вы!

Ингредиенты для теста

200 г сливочного масла Краснобаковское
200 г муки
100 г сахара
0.5 шт. яйца
0.33 рюмки рома
0.5 ст.л. сметаны

Ингредиенты для крема

50 г кускового сахара
1 шт. апельсин
4 шт. желтка
1 шт. яйцо
0.33 стакана вина
1 ст.л. сахара
3 шт. любых фруктов для украшения

Приготовление

Для торта потребуется форма диаметром 20 см. Если форма будет больше, то торт получится очень невысоким.

Хорошо вымесить рассыпчатое тесто, раскатать корж с рантом и выпекать в хорошо разогретой духовке.

Готовим крем

Кусковой сахар натереть о цедру 1 апельсина, мелко потолочь, выжать из апельсина сок, процедить.

Желтки, яйцо, вино –размешать, поставить на слабый огонь, взбить венчиком. Когда масса загустеет, отставить с огня, не переставая взбивать, пока не остынет.

После этого добавить белок, взбитый в густую пену, перемешать.

Кремом заполнить корж и поставить ненадолго в духовку, чтобы сверху образовалась тонкая корочка.

Посыпать мелким сахаром, украсить фруктами и подавать.

Приятного аппетита!