Мягкие сыры

Эта страничка для ценителей мягких нежнейших сыров с легкой влажной текстурой и мягким вкусом!

Мягкие сыры – отдельная категория сыров, характеризующаяся не только прекрасным вкусом, но и большой пользой для организма человека. Мягкие сыры содержат много белка, фосфора и кальция, а по усвояемости белка они в несколько раз превосходят твёрдые сыры. И все это благодаря составу и технологии их приготовления, в которой участвует максимум 4 ингредиента: молоко/сливки, специальные бактерии (закваска), ферменты для свертывания белка и соль. 

Общая технология производства мягких сыров известна всем, но каждый производитель имеет свой секрет производства деликатесных мягких сыров. Попробуйте наши новинки 2021!