Рыба с овощами в тесте

Удобный, вкусный и универсальный рецепт! Ведь в тесте можно запечь любую рыбу. Да и набор овощей тоже может быть любым. Кабачки, сладкие перцы и фенхель можно класть сырыми. Брокколи и цветную капусту лучше отварить в кипящей подсолённой воде до полуготовности, минут 5-6. Картофель, морковь и баклажаны необходимо предварительно обжарить. А еще можно добавить любую пряную зелень, сыр, маслины, каперсы. Форму блюду также можно придать любую: или сделать кокетливую «конфетку», или свернуть в строгий «конверт», или собрать складками, чтобы получился «мешочек». Если хотите сделать блюдо более диетическим, то лосось можно заменить нежирным видом рыбы (судак хек, сибас, дорада).