Брускетта с рикоттой, вял.томатами и оливками

А сегодня у нас итальянская закуска для аперитива – брускетта. Это хрустящий хлеб, который в отличии от бутерброда предварительно прожаривается или подсушивается в духовке/тостере/гриле. Название «брускетта» произошло от глагола «bruscare», «запекать на углях». Успех быстрой закуски заключается в качественном оливковом масле и свежем чесноке для натирания. Для приготовления брускетты идеально подходит чиабатта – хлеб с большими порами.

Вкусный и классный перекус. Рикотта и вяленые томаты вместе представляют собой очень интересное сочетание. Это угощение удивит даже самых разборчивых гурманов.