Жульен с грибами и плавленым сыром

Разогреть духовку до 180 градусов. Лук очистить и нарезать небольшими кубиками. Грибы промыть, обсушить, нарезать тонкими полосками. Выложить на раскаленную сковороду и слегка обжарить на сливочном масле, чтобы выпарилась лишняя жидкость. Добавить репчатый лук. Жарить грибы с луком, помешивая, 5 минут. Добавить соль, молотый перец и сметану. Перемешать, довести до кипения. Затем добавить муку и перемешать ещё раз., снять сковороду с огня. Небольшие формы для запекания (или кокотницы) смазать сливочным маслом. Разложить грибную массу по формочкам. Поверх – равномерно распределить плавленый сыр. Отправить в разогретую духовку на 15 минут. В конце запекания можно несколько минут подержать жульен под грилем, чтобы сыр аппетитно подрумянился. Тотчас подавать жульен к столу, пока сыр тянется. Приятного аппетита!