Апельсиновая пасха из рикотты
В качестве основы этой пасхи - творожный сыр Рикотта. У него нежная структура, поэтому его не требуется протирать через сито, Как это положено делать с творогом. Пасха получится гладкая и пластичная, в меру сладкая. Особый аромат ей придадут апельсиновый джем и горький шоколад!
Ингредиенты
- 500 г рикотты
- 250 г апельсинового джема
- 90 г сливочного масла
- 100 г сметаны 20%
- 1 ч.л. ванильного сахара
Ингредиенты для глазури
- 50 г шоколада
- 30 г сливочного масла
Приготовление
Соединить в миксере все ингредиенты: рикотту, сметану, размягченное сливочное масло, ванильный сахар и джем. Смешать до однородного состояния.
Собрать пасочницу, установить на тарелку открытой частью вверх. Застелить 2 слоями влажной марли, без складочек. Наполнить пасочницу массой. Края марли завернуть наверх, нагрузить гнётом, убрать в холодильник на 12 часов. Периодически сливать из тарелки жидкость.
Перед подачей отогнуть марлю, перевернуть пасху на блюдо для подачи. Снять пасочницу и марлю.
Для глазури порубить шоколад, добавите сливочное масло, растопите всё вместе на водяной бане и перемешать до однородности. Покрыть пасху шоколадной глазурью и подавать к столу. Приятного аппетита!
Печать
ВКОНТАКТЕ
ОДНОКЛАССНИКИ