Салат с авокадо, креветками и сыром
Одно из любимых сочетаний средиземноморской кухни – креветки, сыр и авокадо. Взяв его за основу и добавляя что-то свое (например, вареную куриную грудку, апельсины, орехи), можно приготовить много разных вкусностей.
Для праздничного стола можно разложить салат по готовым корзиночкам.
Кстати, если купить авокадо за несколько дней, положить в бумажный пакет вместе с парой яблок, оставив в темном месте, авокадо дозреют быстрее – за счет этилена – газа, который выделяют яблоки.
Ингредиенты
- 2 шт небольших спелых авокадо
- 200 гр очищенных варёных креветок
- 1 кочан листового салата
- 150 гр моццареллы
- 2 ст.л. тёртого пармезана
- 1 шт зубчик чеснока
- 2 ст.л. лимонного сока
- 4 ст.л. оливкового масла
Приготовление
Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку и разрежьте пополам. Мякоть затем нарежьте небольшими ломтиками. Сбрызните лимоном.
Салатные листья крупно нарвите руками. Моццареллу нарежьте небольшими кубиками.
Чеснок очистите и мелко порубите.
Перемешайте в миске листья салата, авокадо, креветки, моццареллу и чеснок. Заправьте оливковым маслом, солью и перцем.
Разложите салат по тарелкам и посыпьте пармезаном.
Приятного аппетита!
Печать
