Рис вскипятить, откинуть на сито, промыть холодной водой, переложить в кастрюлю.
Налить воды, добавить соли, перца, мускатного ореха, петрушку, луковицу и варить, пока рис не разварится.
Вынуть коренья и специи.
В рис вбить 1 яйцо и сделать небольшие круглые пирожки, положив в середину грибной фарш.
Рисовые пирожки обвалять в яйце и сухарях, обжарить на сковороде.
Подавать как самостоятельное блюдо, украсив зеленью, или в качестве гарнира, например, к мясу.
Приятного аппетита!