Глазированные молодые овощи со сливочным соусом
Такие овощи хороши как сами по себе, так и в качестве вкусного и красивого гарнира к мясу, птице
или рыбе. Можно купить любые мини-овощи, которые попадутся, - цукини, баклажаны, спаржа,
сладкие перцы…А можно купить и их «взрослых» собратьев – они прекрасно подойдут для блюда
«на каждый день».
Ингредиенты
- 200 гр небольших морковок
- 200 гр небольших початков кукурузы
- 200 гр мини-кабачков
- 200 гр мини-патиссонов
- 3 ст.л. коричневого сахара
- 100 гр сливочного масла «Домик в Бурёнкино»
- 200 мл сливок 20%
- 3 шт веточки петрушки
- 3 шт веточки укропа
- несколько капель соуса табаско
- соль
Приготовление
Если мы выбрали обычные овощи, тогда нарежьте их кубиками со стороной 3 см.
Если у нас вариант мини-овошей, тогда разрежьте их вдоль пополам.
Сложите все овощи в широкую кастрюлю, добавьте 300 мл кипящей воды, сахар, сливочное масло,
соль.
На сильном огне доведите до кипения. Готовьте без крышки, пока вся жидкость не выпарится, 5-7
мин.
Готовим соус: мелко нарежьте зелень. Сливки прогрейте, не доводя до кипения. Добавьте
измельчённую зелень и табаско. Перемешайте и подавайте к овощам.
Приятного аппетита!
Печать
