Куриные крокеты

Найдите минут 35 на приготовление этого рецепта – и на вашем столе будет практически блюдо высокой кухни!

Ингредиенты

  • 400 гр нежирного куриного фарша
  • 0.5 ст очищенных фисташек
  • 0.5 ст очищенного миндаля
  • 0.75 ст хороших панировочных сухарей или крошек белого хлеба
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 1 шт яйцо
  • 1 щепотка соли
  • 1 щепотка свежемолотого черного перца

ДЛЯ СОУСА

  • 150 мл куриного бульона
  • 200 гр сливочного сыра
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 3 веточки петрушки
  • 2 пера зеленого лука
  • 1 щепотка соли
  • 1 щепотка свежемолотого черного перца

Куриные крокеты

Приготовление

Порубите в крошку по отдельности фисташки и миндаль. Смешайте фисташки с лимонным соком, 1 яйцом, солью, перцем. Куриный фарш смешайте с миндалем, разделите массу на 16 частей. Скатайте каждую в небольшой шарик, прижмите его слегка руками, чтобы придать форму крокета. Обмакните каждый крокет сначала в фисташковую смесь, затем в панировочные сухари (хлебные крошки). Выложите крокеты на накрытый пергаментом противень и поставьте в хорошо разогретую духовку на 15 мин. За это время 1 раз переверните. Пока запекаются крокеты, приготовьте соус. Измельчите петрушку и зеленый лук. В сотейнике разогрейте, постоянно помешивая, бульон вместе со сливочным сыром. Добавьте лимонный сок, петрушку и лук. Приправьте солью и перцем. Подавайте с горячими крокетами. Приятного аппетита!