Жюльен из креветок и мидий

Ингридиенты

  • 200 гр очищенных вареных креветок небольшого размера
  • 200 гр готового мяса мидий
  • 200 гр шампиньонов
  • 1 шт большая луковица
  • 2 ст. л. сливочного масла Крестьянское «Краснобаковское»
  • 2 ст.л. муки
  • 300 мл сливок 9-11%
  • 75 гр полутвердого сыра
  • 2 ст..л. растительного масла

Жюльен из креветок и мидий

Приготовление

Шампиньоны протрите тряпочкой и нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и измельчите. Разогрейте в сковороде растительное масло и на сильном огне, помешивая, обжарьте лук, 3 мин. Добавьте шампиньоны и готовьте, помешивая, 5 мин. Снимите с огня. На сухой сковороде обжарьте муку, 30 сек. Положите сливочное масло и готовьте, постоянно помешивая, еще 1 мин. Продолжая помешивать, влейте сливки. Доведите до кипения и сразу же снимите с огня. Добавьте в сливочный соус грибы с луком. Посолите, поперчите, перемешайте. Креветки и мидии разложите по кокотницам, сверху распределите равными порциями соус. Присыпьте тертым сыром и поставьте в хорошо разогретую духовку на 5 мин. Подавайте горячим. Приятного аппетита!